Ramon Bilbao Reserva - Vin rouge espagnol AOP Rioja - 2015 - 6 bouteilles de 75cl


Découvrez la tradition des vins de l'AOP Riajo dans une de leurs plus pures expressions. Ce vin combine tous les ingrédients d'un Riajo réussi, notamment avec le cépage Tempranillo et les fûts en chêne américain, auxquels Ramon Bilbao a ajouté sa personnalité unique.Ses fruits proviennent de plusieurs parcelles parsemées dans la Rioja Alta, avec des vignes de plus de 40 ans.Ce vin est équilibré, harmonieux, prêt à boire maintenant mais avec un grand potentiel de garde.Notes de dégustationRobe : rouge grenat avec une belle profondeur. Reflets clairs et brillants.Nez : d'une belle intensité, avec des notes de fruits noirs et rouges frais. Arômes d'épices douces, de vanille, de brioche, de cumin. Nuances mentholées et d'herbes sauvages.Bouche : Frais, intense, une belle acidité et des tannins mûrs. Les fruits rouges et les épices douces réapparaissent dans la phase rétro-nasale.A déguster à 17-18°C avec un des mets traditionnels, des viandes rouges et des fromages affinés.Les Bodegas Ramon BilbaoLa philosophie des vins de Ramon Bilbao est simple : donner à leur vin leur propre expression de la Rioja Alta, ce qu'ils font en revisitant des ingrédients classiques tels que le cépage Tempranillo ou les fûts de bois américain.Leur objectif est d'offrir un style élégant et frais, au travers de vins bien fruités, dans lesquels le caractère et le potentiel des raisins s'expriment pleinement, plutôt que de les cacher derrière des excès de bois.Voici les 9 principes qui définissent les vins de Ramon Bilbao :des ingrédients traditionnels revus pour une nouvelle approcheun style frais et élégant, des vins plus fruitésl'innovation dans la vinification (sélection des raisins, recherche sur les levures, ...)une maturation dans des tonneaux de chênes français ou américains, qui n'ont pas plus de 5 ansdes raisins produits en altitude, pour des vins plus fraispas de filtration ou de clarificationtoujours avoir le terroir en tête, pour produire des vins uniques, proches de leur terroirle vin produit de la vigne à la bouteilledes vins qui profitent de la gravité en bouteille, pour mieux vieillir.Tout ça est le fruit des travaux de Ramon Bilbao, un aventurier du vin qui a fait de cette boisson une vie de voyage, allant aux 4 coins du monde comprendre et s'inspirer de toutes les techniques de culture de la vigne et de vinification du raisin. Mais aussi du terroir de la Rioja, qui a rendu tout cela possible.Les 205 ha de leur propres vignobles s'étalent ainsi sur différents sites de la Rioja et son AOP. Ils sont remarquables pour leur altitude comme pour leur proximité aux flancs de montagne. En plus de cela, ils se reposent sur de multiples et étroits partenariats avec des vignerons locaux, pour 900ha de vignobles en plus. En 2016, ils se sont aussi étendus sur les territoires de la Rueda, afin de proposer de nouvelles saveurs de vins blancs.6 x Ramon Bilbao Reserva - Vin rouge espagnol AOP Rioja - 2015 - Bouteille de 75cl

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